Menu du mois
à partir du 05 août
Les menus sont servis par table entière. Les entrées, plats et desserts sont également disponibles à la carte.
Menu Tendance
52 €
1 entrée · 1 plat · 1 prélude · 1 dessert
Nos accompagnements
Accompagnement d'un verre de vin par mets29 €
Sélection de boissons non alcoolisées18 €
Menu Balade
62 €
2 entrées · 1 plat · 1 prélude · 1 dessert
Nos accompagnements
Accompagnement d'un verre de vin par mets39 €
Sélection de boissons non alcoolisées24 €
Menu Découverte
84 €
2 entrées · 2 plats · 1 prélude · 1 dessert
Nos accompagnements
Accompagnement d'un verre de vin par mets49 €
Sélection de boissons non alcoolisées36 €
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques34 €
Fruit de la passion, vodka, leche de tigre au coco et citron vert, concombre compressé, gel passion et granité à la vodka.
Croquette de crevettes grises de la mer du Nord36 €
Foie gras poêlé, pamplemousse, herbes fraîches et sauce au parmesan.
Tartare de boeuf maturéHors Menu40 €
Royal Belgian Caviar « Platinium ».
Tartare de saumon écossaisHors Menu40 €
Royal Belgian Caviar « Platinium ».
Plats
Pêche du jour42 €
Raviole ouverte, risotto aux piquillos, crevettes roses flambées, légumes verts croquants et beurre blanc au citron vert.
Volaille fermière grillée44 €
Écrasé de pommes de terre, chiconnette braisée, houmous de pois chiches, brocolinis, gel d'ananas poivré et sauce Choron tranchée à l'huile végétale.
Pièce de bœuf d'exception (sélection de nos Chefs)Hors Menu
Pommes Pont-Neuf, Pak-choï et sauce au poivre — prix selon sélection à l'entrecôte.
Chariot de fromages affinés par nos artisans
14 €
Sélection de la fromagerie du Samson — Vincent Verleyen, artisan fromager authentique.
+7 € en remplacement d'un dessert
Desserts
Notre interprétation de la Forêt-Noire14 €
Moelleux au chocolat signatureHors Menu16 €
Coulis noisette chocolat blanc, noix de pécan caramélisées au sirop d'érable, crème anglaise onctueuse.
Lunch de la semaine
du 12 au 14 août
La formule Lunch est uniquement disponible le midi, en semaine.
38 €
Entrée
Ceviche de dorade royale
Fruit de la passion, vodka et leche de tigre.
Plat
Pluma ibérique
Petits pois, brocolini, écrasé de pommes de terre, artichauts et jus corsé.
Les menus sont servis par table entière. Nous répondrons à vos questions concernant les allergènes et vos éventuelles pratiques alimentaires. Le menu est susceptible d'être modifié en fonction des arrivages des produits.